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Nuovo standard BRC revisione 8

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IL NUOVO AGGIORNAMENTO

In nuovo standard BRC versione 8 è entrato in vigore dal 1° febbraio 2019 e va a sostituire la precedente versione 7.
Il campo di applicazione del nuovo standard BRC versione 8 si arricchisce di nuove categorie, riportate di seguito:

  • alimenti lavorati;
  • materie prime o gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di alimentari;
  • prodotti primari (frutta e verdura);
  • alimenti per animali domestici.

L’ultima in elenco rappresenta la maggiore novità per quanto riguarda lo standard food&beverage.

Nuovo Standard Brc Versione 8

Il nuovo standard BRC versione 8, già preso in esame in un precedente articolo, introduce nuovi aspetti rispetto alla precedente versione:
In primo luogo focalizza l’impegno della direzione verso la cultura della qualità, concetto quasi scontato ma che in realtà introduce una gestione operativa profondamente rivista con lo scopo di migliorare il concetto di sicurezza alimentare a tutti i livelli aziendali.

Il nuovo standard BRC versione 8, inoltre, sottolinea maggiormente l’importanza dell’analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo (HACCP).

Pone maggiore attenzione nella qualifica dei fornitori, processo che sempre più spesso necessita di competenze specifiche e di elevata esperienza sul campo.

Inoltre, il nuovo standard BRC versione 8 impone nuovi requisiti nella pianificazione degli audit sia interni che verso i fornitori, ponendo quindi le basi per una verifica specifica e che miri a valutare l’effettiva corrispondenza ai requisiti dello standard da parte dell’azienda e, se del caso, a migliorarne la gestione.

Il nuovo standard BRC versione 8 fissa infine nuovi criteri nella gestione dei prodotti stoccati commercializzati (e non prodotti) all’interno dello stabilimento.

Nuovo Standard Brc Versione 8 2 1

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Fonti e riferimenti per gli aggiornamenti:

NORMATIVA ALIMENTARE®

Informazioni sull’autore: Marco Valerio Francone

© MV CONSULTING srl – Diritti Riservati

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