Incontro a Trieste del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

Il Dott. Marco Valerio Francone ospite all'incontro annuale del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

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Lunedì 18 febbraio mattina a Treviso, presso l’Associazione degli Industriali, si è svolta l’assemblea annuale del Gruppo Italiano Torrefattori del Caffè (GITC). L’incontro che ha luogo annualmente, pone in essere una discussione aperta a tutti i soci, sulle ultime novità nel mondo della Torrefazione Italiana, nonchè la valutazione di nuove proposte da poter condividere coi membri del gruppo.

Oltre ad importanti temi sulle nuove normative in campo di sicurezza alimentare quali la tematica del furano, l’acrilammide e delle recenti normative sul controllo delle emissioni in atmosfera,  sono state anche affrontate le nuove tendenze del mercato in merito ai materiali da imballaggio ecosostenibili e biodegradabili ma anche le nuove certificazioni che stanno emergendo quali ad esempio la produzione di prodotti BIOLOGICI e lo studio dell’ LCA.

All’incontro di Treviso, ha partecipato anche e su invito il Dott. Marco Valerio Francone. Curatore di articoli tecnici e informativi sul mensile del GITC, ha esposto alcuni casi reali affrontati durante le attività di supporto alle aziende, soprattutto del mondo del caffè.

La necessità di conoscere la normativa cogente e la capacità di un costante aggiornamento, sono le maggiori “carenze” riscontrati nelle molte attività esaminate. Ulteriore fattore spesso limitante è stata la scarsa conoscenza sui requisiti degli standard privati che la GDO richiede alle aziende le quali si trovano nel tempo a dover gestire una mole di dati e di costi che arrivano ad avere un peso significativo sui bilanci.

L’invito all’incontro di Trieste, oltre ad essere un motivo di grande soddisfazione per MV CONSULTING srl, sancisce di fatto il buon lavoro svolto sul mensile del Gruppo Italiano Torrefattori di caffè, che ha lo scopo di informare i soci e non solo, in merito alle novità nel settore alimentare e food packaging.

MV CONSULTING ringrazia lo staff di G.I.T.C. per l’invito e per la cordialità mostrata durante la giornata.

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Fonti e riferimenti:

GITC – Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

AGGIORNAMENTI NORMATIVI

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Francone Marco Valerio – Food Consultant

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