Corso di formazione “LA FOOD DEFENSE E LA TUTELA DEL PRODOTTO ALIMENTARE”

Corso di formazione sulla Food Defence secondo gli standard GFSI – caratteristiche degli standard e requisiti tecnici (corso base)

Il corso ha l’obiettivo di illustrare al discente i vari processi sia interni che esterni all’azienda, che possono essere oggetto di atti volontari di danneggiamento e/o di sabotaggio. Saranno trattati i principali requisiti delle normative GFSI (standard BRC GSFS e IFS Food o standard privati di prodotto) che descrivono la food defence come strumento di prevenzione nonchè saranno illustrati casi pratici utili alla corretta comprensione del problema.

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Via Barsanti e Matteucci, 51, Lucca, LU

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