Aggiornamento contaminanti e rischio MOCA

Torniamo sui MOCA e parliamo di quello che sta cambiando fra materiale e nuovi rischi da monitorare. Non è la prima volta che pubblichiamo notizie e approfondimenti sui MOCA, interessanti articoli sono stati in passato: 

• Etichettatura ambientale degli imballaggi 2023
• PFAS, pubblicato il regolamento 2022/2388, che modifica il regolamento CE 1881/2006
• D.M. 360 del 28 settembre 2022, etichettatura ambientale degli imballaggi

Le PFAS ed il Regolamento UE 2022/2388  

Che cosa sono le PFAS e come mai sono al centro dell’attenzione nella catena alimentare?

Le PFAS o sostanze perfluoro alchiliche sono una famiglia di moltissime (migliaia) sostanze caratterizzate da legami carbonio-fluoro e che sono presenti in una grandissima quantità di prodotti non alimentari ma che attraverso il contatto possono migrare. 

La presenza di forti legami carbonio-fluoro le rende particolarmente risistenti alla degradazione aumentandone la persistenza nell’ambiente, la loro presenza infatti è molto presente nel suolo e nelle acque anche quelle potabili. Inoltre le PFAS sono facilmente trasportabili nell’ambiente, coprendo lunghe distanze dalla fonte del rilascio. 

Gli ultimi studi sulle PFAS 

La maggior parte delle PFAS è persistente nell’ambiente, tendono quindi a inquinare le falde acquifere e l’acqua potabile. È inoltre noto che alcune PFAS si accumulano nelle persone, negli animali e nelle piante e causano effetti dannosi, fra i quali infertilità e sviluppo irregolare dei feti. Diverse PFAS possono essere induttori di cancro e interferire con il sistema endocrino (ormonale) umano. 

Una recente inchiesta giornalistica ha pubblicato i risultati del progetto “Forever Pollution Project” che ha rivelato la portata della contaminazione da PFAS in Europa. Si tratta di un lavoro che ha coinvolto 17 partner europei sul tracciamento e localizzazione delle fonti delle PFAS. 

Lo studio ha mostrato l’esistenza di 17.000 siti contaminati da PFAS in tutta Europa, tra cui oltre 2.100 hotspot (oltre 100ng/L). Di seguito la mappa dei siti pubblicata dalla testata giornalistica “Le Monde”. 

Maggiori informazioni sul “Forever Pollution Project” può essere visionato a questo link 

Perché i MOCA sono interessati dal rischio dei PFAS?

Le PFAS sono rilasciate sia da fonti dirette che indirette, ad esempio: 

• strutture professionali e industriali 
• cosmetici, scioline da sci, abbigliamento 
• materiali a contatto con gli alimenti (MOCA)

Lo studio ha mostrato infatti oltre i maggiori siti geografici in UE, anche le possibili fonti di contaminazione nel settore alimentare ovvero alcuni MOCA esposti al rischio, ad esempio i materiali per cottura come padelle antiaderenti, oppure materiali di contenimento (come il cartone da pizza) sono tra le fonti a maggior rischio. 

Il regolamento UE 2022/2388 

La UE in risposta a questo crescente pericolo ha emanato il nuovo Regolamento UE 2022/2388 che stabilisce i limiti su 𝗣𝗙𝗔𝗦 in alcuni prodotti alimentari di origine animale. Il regolamento modifica il Regolamento CE 1881/2006. 

La nuova norma, applicabile a tutti gli stati membri dal 1 gennaio 2023 (quindi già in vigore) introduce nuovi limiti verso le principali classi di PFAS ovvero 𝗣𝗙𝗢𝗦, 𝗣𝗙𝗢𝗔, 𝗣𝗙𝗡𝗔, 𝗣𝗙𝗛𝘅𝗦 e la loro somma. 

Le limitazioni sono applicabili ai seguenti prodotti alimentari: 

• uova, 
• prodotti della pesca, 
• crostacei e molluschi bivalvi, 
• carne e frattaglie commestibili.

Deroghe all’applicazione del 1 gennaio 2023: Viste le categorie di prodotti interessati alcuni dei quali hanno una lunga durata di conservazione, i prodotti alimentari sopra citati e commercializzati prima del 1° gennaio 2023 potranno rimanere sul mercato fino al loro termine minimo di conservazione o alla loro data di scadenza.

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Essere aggiornati non basta, bisogna conoscere i pericoli per poterli gestire. La nostra Academia ho organizzato un corso di formazione specifico sui contaminanti provenienti dai MOCA tra cui anche le PFAS.

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Informazioni sull’autore: Marco Valerio Francone

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